Brouwerij La Fontaine is eigenlijk een bierfirma opgericht door een gepassioneerde hobbybrouwer (zoals wijzelf).
De brouwer ontwikkelt de recepten die later door De Graal worden gebrouwen.
Het uiteindelijke doel is een eigen zelfstandige brouwerij oprichten.
We proefden voor de eerste keer een creatie van deze nieuwkomer in het bierlandschap.

Met de styling zit het alvast snor.
De etiketten op de Steini-flesjes zijn aantrekkelijk en stijlvol.

Ondanks de naam “Amber” is dit een rood bruin bier, maar ach, laat dat de vreugd niet bederven.
Het bier presenteert mooi met een licht beige stevige schuimkraag die mazen achterlaat op het glas, vrij helder.

Het aroma is kruidig, zoetig. We onderscheiden kardemom en kaneel, Hollandse speculaaskruiden en pepernootjes.

De kruidigheid keert terug in de smaak, we proeven weer de Hollandse speculaas kruiden.
Die worden overgenomen door wat zoet.
Het bier rondt dan langzaam maar zeker af naar bitter.
In de nasmaak blijft ook wat (zoet)hout hangen samen met een hopbitterheid die wel onverwacht lang blijft hangen.

Voor een bier van 7% alc is dit een heel smaakvol bier dat brouw-technisch heel goed is uitgevoerd.
Dit is zeker een apart bier met een eigen typisch (kruidig) karakter. Het siert de brouwers dat ze kiezen voor een smaakpallet dat er uitspringt.

Het gevolg is evenwel dat dit bier voor- en tegenstanders kent. Dankzij de voorstanders van de aparte smaak haalt Belle é Forte nipt vier hopbellen.