De “Brugse Autonome Bierproevers, kortweg BAB” is de vereniging die het Brugs bierfestival jaarlijks organiseert.
Enkele jaren geleden pakten ze uit met een eigen festivalbier.
Dit jaar werd een nieuwe versie ontwikkeld: “BAB Mystère”, 7,4% alc.

Er zijn verschillende versies van het etiket van het bier.
Ieder etiket is een schilderij van de hand van André De Meulemeester, duidelijk geïnspireerd door Ensor.
De Meulemeester was directeur van de vroegere brouwerij Aigle Belgica en was ook gevechtspiloot in de Eerste Wereldoorlog.
In dit herdenkingsjaar koos men dus voor een bier ter ere van hem.

Mystère is overigens hoe de Fransen zijn naam verbasterden.
Er moet wel gezegd worden dat het etiket heel wat elementaire informatie niet vermeldt…

Maar genoeg daarover. Wat zit er in de fles?
We zien een donker blond, of licht amber (zoals je wil) bier met een stevige witte schuimkraag die eerst het aroma nog wat gevangen houdt.
Het bier is helder tot het laatste glas van onze 75cl-fles, dat wat troebelder is door de gist.

Een uitgesproken aangenaam aroma valt ons op.
Het is duidelijk dat hier met dry-hopping gewerkt is.
Er is naast hopbellen ook redelijk wat citrus waar te nemen en een
tikje vanille.
Dit lijkt ons qua stijl het dichtst aan te leunen bij een IPA, al is dat informatie nergens op het etiket te bespeuren valt.
Net zoals een lijst van ingrediënten overigens.

Na het erg aangename aroma valt de smaak wat weg.
Dit bier is precies iets te waterig.
In de nasmaak komt dan weer een aangename hopbitterheid opzetten met een metalisch kantje.

Al bij al een lekker terrasjesbier dat zijn strepen vooral door zijn aroma verdient.