Het winterbier / nieuwjaarsbier met van Dupont met de toepasselijke naam trok onze aandacht.
Dit door de goede faam van de brouwerij en de flesjes van 37,5 cl op kurk.

Het bier is goudgeel en heeft een stevige schuimkraag dat in een bergstructuur trekt.
Aanvankelijk is het bier vrij helder, maar er zit een ruime gistbodem in.
Na het uitgieten kunnen we zien dat de flesjes lange tijd hebben gelegen.
Restanten van de gistbodem zijn namelijk te zien op de zijkant van de fles.

Al bij het uitgieten valt ons het aroma op.
Dit ruikt naar geuze, stro, en mout.
Een aantrekkelijke geur voor een geuzeliefhebber en gezien het flesje wekt dit wel wat verwachtingen.

Wanneer we het bier proeven stellen we vast dat er geen
zurigheid te bespeuren is.
De smaak kan duidelijk refereren naar de Saison van Dupont.
Verfrissend, hoppig en met een lange hopbittere afdronk.

Een lekker bier maar het lost de gewekte verwachtingen niet helemaal in:
– 9,5% alc, daarvoor verwachten we net iets meer complexiteit in de smaak;
– het veelbelovende aroma komt in de smaak nauwelijks terug;
– volgens het etiket (en dat zien we ook aan het flesje) heeft dit bier 12 maanden in de kelder van de brouwerij gelegen.
Een echte meerwaarde in de smaak van het bier hebben we daarvan niet teruggevonden.

We bewaren een paar flesjes voor de zomer.
Wellicht komt het op een zomerse dag meer tot zijn recht.

En misschien heeft dit bier ook wel potentieel als bewaarbier.