Het wordt stilaan een traditie dat we aanwezig zijn op de middeleeuwse ambachtenmarkt te Middelburg (Maldegem). Ook dit jaar waren we vroeg uit de veren om onze stand in te richten.

Onze uitrusting is met de jaren flink aangegroeid en een winderige dag kon ons dus niet tegenhouden. Zoals steeds was het gezellig in het kleine dorpje aan de kreek dat zijn middeleeuwse stratenplan nog behouden heeft. Er waren een aantal verschillende groepen aanwezig die hun ambachten beoefenden, maar daarnaast was er ook vertier voor de kleinsten met toneel en ridders.

In die sfeer brouwden wij een blonde kruidige tripel aan de hand van het recept van Tom. Voor de kruiden hadden we aan curaçao gedacht, een soort gedroogde sinaasappelschil. Jammer voor ons, maar de curaçao werd bij de levering van onze ingrediënten vergeten. We danken dan ook Hilde van de natuurvoedingswinkel die sinaasappelschillen voor ons droogde. We kijken reikhalzend uit naar het resultaat…