Nadat het in september superdruk was geweest, was een beetje rust voor de Ambibrewers welgekomen.

Niet dat we stil hebben gezeten. In november ging voor de vierde keer de Week van de Smaak door.

Wij organiseerden een ,Bier- en kaasdegustatie in de Lazarusbron in
Maandenlang hebben de Ambibrew-bestuursleden zich verdiept in de combinatie bier-kaas. Elk
bestuurslid kreeg een biertje “toegewezen” waarbij gepaste kazen moesten worden gezocht. Op
verschillende vergaderingen werden deze bier-en kaascombinaties voorgesteld aan het bestuur.
Proeven van bier, kaas, oordelen, kiezen, weer proeven, … Het leven van een Ambibrewbestuurslid
kan hard zijn 😉

Uiteindelijk kozen we voor een gevarieerd bier-aanbod van een Ambibrew-Dutje, een Tongerlo
Prior en een Gordon Scotch gecombineerd met zowel vrij gangbare als eerder zeldzame
Belgische en buitenlandse kazen.

Bier en kaas bleken, zoals Pascal ons vertelde, de perfecte smaakcombinatie te vormen. Bier,
kaas en het aanwezige publiek bleken dan weer de perfecte combinatie te vormen voor een erg
gezellige avond.

Wij kregen intussen bericht dat de “Week van de Smaak” in 2012 niet meer zal worden
georganiseerd. Maar dat betekent niet dat Ambibrew zal stil zitten.