Brouwerij Fenix is een nieuwe brouwerij die in Heule gevestigd is, waar voorheen brouwerij Alvinne onderdak vond.
Het doet ons plezier dat Het Lobbeke, een tennisclub en horecazaak in Maldegem kiest voor een kleine artisanale brouwerij om een eigen bier te laten produceren.

Er is werk gemaakt van de presentatie van dit bier.
Het etiket is sober, maar modern en smaakvol.
Het geeft ons bovendien een uitgebreide ingrediëntenlijst.
De Belgische vlag op het etiket verraadt de commerciële ambities van de opdrachtgever die dit bier vooral in tennisclubs wil introduceren.

Wie dit hoogblonde bier uitgiet vormt zonder veel moeite een sterke witte schuimkraag.
Het schuim zakt na een tijdje rotsvormig in.
Dit doet wat denken aan een Duvel, maar het bier is iets troebeler. De pareling is aanwezig, maar niet te overheersend.
Brouwtechnisch is dit bier ok.

Het aroma is aangenaam, maar niet uitgesproken.
Op het etiket worden 4 soorten hop vernoemd en zowel sinaaszeste als citroenzeste.
De groene hop kunnen we samen met de droge gist vlot uit het aroma halen.
Van sinaas- en citroen merken we echter niet veel.

Dit bier zit recht in het segment van de Belgian Strong Ales zoals Duvel, Omer, …
Liefhebbers van het genre zullen dan ook zeker niet ontgoocheld zijn wanneer ze een Padel bestellen.

Toch strandt dit bier voor ons op “slechts” 3 1/2 hopbellen omdat we bij de degustatie vergeefs wachtten op de “twist” die dit bier van anderen zou kunnen onderscheiden.
Net dat tikje meer, dat je met vier hopsoorten en toevoeging van verschillende zestes ongetwijfeld kunt bereiken.

Misschien volgen er nog wel boeiende varianten, want met dit basisbier is een IPA of een bier met wilde gist zeker binnen het bereik.