Kazematten is een vrij recente brouwerij die gevestigd is in – jawel – de kazematten in Ieper, in de oude ondergrondse vestingen dus.

De naam Wipers Times is een verwijzing naar een loopgraven krantje dat in de Eerste Wereldoorlog verspreid werd.

Licht tot zwaar troebel blond bier (afhankelijk van het bijgieten  van de gist).
Mooie witte schuimkraag die een maaswerk op het glas nalaat.

Heel fruitige geur van rijpe gele pruimen, kruidig aangenaam aroma.  De smaak zet eerder zoet aan.

In de smaak en het aroma ontdekken we Abrikozengelei die doet denken aan onze Galjoen.
Samen met de kruidigheid is dit een evenwichtig zeer toegankelijk bier.

Nauwelijks hopbitter te bespeuren wel kruiden.

Een toegankelijk terrasbier waarvan je er zonder schuldgevoel meer dan eentje bestelt op een zonnig terras.
Toch genoeg karakter om met zijn 6,2% alc de meer ervaren bierliefhebber te bekoren.

Qua styling zijn de meningen over dit retro ontwerp verdeeld en een licht blond bier dat inspeelt op het toerisme wakkert onze argwaan aan.
Maar over de heel goede kwaliteit van dit bier zijn we het eens. Zeker in dit segment is dit één van de betere bieren, dit verdient 4 hopbellen!

In 2012 won een groepje Westvlaamse hobbybrouwers de Brouwland biercompetitie met hun Bryggia Tripel (2 jaar eerder dan de Inglorious Quad dus).
Sindsdien hebben de heren een eigen bierfirma en brouwerij opgericht in Moerkerke.
De Bryggia Tripel is het bier met de grootste omzet en wordt daarom nog bij De Graal gebrouwen.
Tijd om de Bryggia Tripel aan een test te onderwerpen, temeer daar we op 11/02/2017 zelf aan de slag gingen om dit bier te brouwen…

Donker blond bier dat licht gesluierd is met een sterke schuimkraag. Het bier heeft een vrij gesloten aroma (misschien wat te koud geserveerd?) maar we ruiken toch duidelijk sinaasappelschil.

Heel evenwichtig bier, onmiddellijk wordt een degelijke tripel herkend bij het proefpanel.
Maar we moeten er onmiddellijk bij vermelden dat er verder weinig typische kenmerken zijn behalve  een stevig uitvloeiende hopbitterheid.

Degelijk foutloos maar weinig avontuurlijk bier voor de liefhebbers van… een degelijke foutloze tripel.

Ieder jaar organiseert de grootste Belgische leverancier van ingrediënten voor hobbybrouwers de Brouwland biercompetitie. De hoofdprijs is dat het beste bier commercieel wordt gelanceerd. In 2014 wonnen de “Inglorious Brew Stars” de wedstrijd met hun IQ.

Zwart bier met beige schuimkraag.
Dik compact “mokka-schuim”.

Het bier een een zoet en vol aroma.
Gedroogde pruimen, rijp rood fruit gedragen op alcohol.

Aangenaam zoete aanzet die onmiddellijk gecompenseerd wordt door zacht gebrande bitterheid.
Goede combinatie van gebrand en zoet.
Hop is altijd aanwezig, maar niet overdreven nadrukkelijk.

Na het inslikken eerst fondant chocolade, gevolgd door koffie. Goede koffie. Ook een vleugje drop.

De IQ heeft een complex maar toegankelijk smakenpallet.

De nasmaak blijft lang evolueren.
Nog positief: het schuim blijft heel mooi staan waardoor dit bier mooi presenteert van begin tot einde.

Ook met de styling zit het snor.
De etiketten op de Steini-flesjes zijn aantrekkelijk en stijlvol.

Dit is een uitzonderlijk boeiend bier om van te genieten en te blijven genieten.
Het gebeurt niet vaak maar alle panelleden zitten op dezelfde lijn. Het bier is zowel toegankelijk als bijzonder, zowel smaakvol als goed drinkbaar en bovendien technisch heel goed gebrouwen.
Een uitzonderlijke score van 4,5 hopbellen is het gevolg.
Wel even opletten: 10,3% alc.

Park is het huismerk van het abdijbier van Aldi.
Wij dronken de bruine versie omdat alles rond bier bij Ambibrew besproken mag (moet) worden.

Zeer donker bier met dieprode schijn en licht beige schuim.
Fijn vrij stevig schuim.

Gesloten aroma, we hadden een zwaarder geparfumeerd aroma verwacht.

Zet zoet aan, ook de smaak blijft vrij gesloten.
Prikkelende pareling op de tong.
We ontdekken een smaak die ons doet denken aan de snoep “toverbollen” van vroeger.
Heel mild bier dat zacht uitvloeit. Licht hopbitter, niet gebrand.

Een zacht doordrinkbier, een beetje op het waterachtige af, maar zeker geen speciale ervaring.
Bij een bier van 6,5 % alc mag je geen smaakbom verwachten, maar wat meer karakter had gemogen.
Aan 60 Eurocent per stuk is dit een prima vervanger voor Leffe bruin.
De laatste halve hopbel is dan ook aan de lage prijs te danken.

Met het etiket vallen geen prijzen te winnen, zoals het in de Aldi-policy past wordt de eigenlijke producent (brouwerij) niet vermeld. Ook andere interessante info ontbreekt.
Op het internet wordt overal vermeld dat dit bier bij Haacht gebrouwen wordt.

Met het aanbreken van de duistere en koude tijd vonden we het tijd voor een hartverwarmende klassieker die het tot onze verbazing nog nooit tot bier van de maand had geschopt.
Te voordehandliggend misschien, deze Gordon Scotch?

Donker bier van 8% alc.
Bijna zwart, maar toch een rode gloed onder het licht beige schuim. Helder bier dat niet hergist is.

Zoetig aroma.
We ruiken gekonfijt fruit en rozijnen en wat wijn.
Een zweem van zoethout, maar geen enkel gebrand aroma, wat je van een dergelijk donker bier wel zou verwachten.

Zeer toegankelijke zoetige aanzet waarbij iemand aan kersen en rozijnen denkt.
Kandij neemt de overhand in de smaak maar wordt wel goed gebalanceerd met een hopbitterheid die op de achtergrond voor een zekere verfrissing zorgt.
Wat metalisch op de tong.

Dit is een zoet bier, maar het voelt niet plakkerig en gaat niet vervelen.

Er is heel wat over te zeggen en dat is goed.
Het bier komt zelfs verfrissend over met een mild hopbittere afdronk.
Lees verder Gordon Scotch – Brouwerijgroep Antony Martin (Genval) →

Brouwerij La Fontaine is eigenlijk een bierfirma opgericht door een gepassioneerde hobbybrouwer (zoals wijzelf).
De brouwer ontwikkelt de recepten die later door De Graal worden gebrouwen.
Het uiteindelijke doel is een eigen zelfstandige brouwerij oprichten.
We proefden voor de eerste keer een creatie van deze nieuwkomer in het bierlandschap.

Met de styling zit het alvast snor.
De etiketten op de Steini-flesjes zijn aantrekkelijk en stijlvol.

Ondanks de naam “Amber” is dit een rood bruin bier, maar ach, laat dat de vreugd niet bederven.
Het bier presenteert mooi met een licht beige stevige schuimkraag die mazen achterlaat op het glas, vrij helder.

Het aroma is kruidig, zoetig. We onderscheiden kardemom en kaneel, Hollandse speculaaskruiden en pepernootjes.

De kruidigheid keert terug in de smaak, we proeven weer de Hollandse speculaas kruiden.
Die worden overgenomen door wat zoet.
Het bier rondt dan langzaam maar zeker af naar bitter.
In de nasmaak blijft ook wat (zoet)hout hangen samen met een hopbitterheid die wel onverwacht lang blijft hangen.

Voor een bier van 7% alc is dit een heel smaakvol bier dat brouw-technisch heel goed is uitgevoerd.
Dit is zeker een apart bier met een eigen typisch (kruidig) karakter. Het siert de brouwers dat ze kiezen voor een smaakpallet dat er uitspringt.

Het gevolg is evenwel dat dit bier voor- en tegenstanders kent. Dankzij de voorstanders van de aparte smaak haalt Belle é Forte nipt vier hopbellen.

Brouwerij White Pony is één van de innovatieve Italiaanse brouwerijen waar tegenwoordig wel wat rond te doen is.
In de betere drankenhandel vind je af en toe wel een biertje van White Pony, tijd voor een test.

Op basis van de knullige presentatie zal de gemiddelde consument geen Teppistenbier kopen, tenzij hij zich laat misleiden door de naam en trappistenbier verwacht.
Nee de consument die 2,5 Euro neertelt voor een flesje van 33cl maakt meestal een bewuste keuze en weet dat het Italiaanse White Pony tegenwoordig hot is in bierland.

De Quadrupel van maar liefst 11,7% alc is bij het uitgieten heel dik en bijna stroperig.
De beige schuimkraag vormt zich langzaam op het donker bruine bier en blijft dan dik in laagjes staan.
Dit oogt veelbelovend.

Het bier ruikt ook heel aangenaam, naar donkere mouten, karamel en een vleugje hop.  Lees verder Teppistenbier brouwerij White Pony (It) →

Brouwerij Het Nest ontstond uit een vereniging van bierproevers die evolueerden naar hobbybrouwers waarvan enkelen in 2015 een professionele brouwerij oprichtten.
HertenHeer wordt gepresenteerd als een “Blond & Bitter” bier.

Alle bieren van Het Nest verwijzen naar speelkaarten, dus de HertenHeer past perfect in de styling van de lijn.
Turnhout is de stad van de speelkaarten, dus of je nu houdt van de styling of niet, het doel heiligt hier de middelen.

HertenHeer is vrij troebel blond bier van 6,9% alc met een stevige witte schuimkraag.

In het aroma herkennen we naast de gist een zekere fruitigheid die het meest doet denken aan mandarijn.
Ook wat ziltig in het aroma wat het iets minder toegankelijk maakt.

De smaak is wat je algemeen verwacht van een blond bier van 6 à 7 % alc, maar biedt geen verrassingen.
Zoet en bitter zijn goed in balans en het bitter vloeit behoorlijk lang uit.
Het beloofde “bitter” van het etiket komt pas in de afdronk tot zijn recht.
Lees verder HertenHeer – Brouwerij Het Nest (Oud-Turnhout) →

De heren van het Vliegend Paard verrassen ons sinds enkele jaren met de regelmaat van de klok met een nieuw pareltje.
Denk maar aan de Préaris IPA, de Quadrupel en de Quadrocinno die stuk  voor stuk toppers zijn in hun genre.
De verwachtingen waren dus hoog gespannen toen we de fles Préaris Marius openden.

Deze Russian Imperial Stout (kortweg RIS) van 10,5% alc is zeer donker bier met een beige schuimkraag die vrij snel vervalt tot een blijvend laagje.

We hadden in het aroma van een Russian Imperial Stout wat meer hop verwacht, en bij een trendy bier zou er wat citrus verwacht mogen worden, maar het hoparoma blijft nogal op de achtergrond en van citrus is zeker geen sprake.
Eerder de klassieke aroma’s van een stevige Stout, gebrand dus met koffie en chocolade.

Marius heeft een zeer gebrande smaak en afdronk. De gebrande bitterheid overheerst de hopbitterheid die je laat in de afdronk dan toch wel opmerkt.
Lees verder Préaris Marius – Vliegend Paard Brouwers Oedelem (bij Struise Brouwers) →

Brasserie d’Oster is een microbrouwerij / brewpub die werd opgericht in 2015 in Manhay in de Ardennen.

Wij hadden in juni de Oster Dark voor handen in een stijlvolle zwarte 75 cl-fles met gouden bedrukking.

Zwart bier met dik licht beige schuim, door de zwarte kleur is de helderheid moeilijk te beoordelen.
Capuccino-achtig schuim.

Geur doet aan donkere mout denken en espresso koffie. Alcohol in de geur en donkere chocolade.

De smaak zet duidelijk gebrand bitter aan met ook een zoetere toets van groene appel, maar verzacht dan naar chocolade.
Zachte malse stout.

Lange afdronk van hopbitter gemengd met koffiebitter. Iets metalisch in de afdronk.
Laat in de nasmaak café noir.

Heel toegankelijke stout.
Heeft de capaciteiten van een degustatiebier, net complex genoeg, maar ook verfrissend.
Zeker geen eentonig bier, biertechnisch is dit ook zeker in orde.