Palm Hopselect wordt gebrouwen met hop die gekweekt wordt bij de brouwerij Palm zelf.
Het etiket is duidelijk gebaseerd op de klassieke Palm, maar is iets lichter van kleur, zoals ook het bier.
Een aantrekkelijke vormgeving. Maar zoals altijd proefden wij het bier blind.

Dit bier is helder koperkleurig met sterk dik schuim.
Met wat moeite krijgen we wat gist uit het flesje dat het bier een wat gesluierde aanblik geeft.

Het aroma is fruitig en hoppig. Het herkennen fruit zoals
perzik en abrikoos, maar ook wat metalisch en alcoholisch.

De smaak zet eerder zoet aan, maar de volheid valt snel weg en wordt gevolgd door een lange vrij bittere afdronk.
Het metalische en fruitige uit het aroma zitten ook in de smaak.
We hebben weer de indruk dat dit een nogal alcoholisch bier is.
De algemene opmerking van het proefpanel is dan ook dat het wat voller zou mogen, tot we vernemen dat het bier slechts 6% alcohol heeft.

Lees verder Palm Hopselect (2015) →

We doen het normaal niet, maar kerst- en eindejaarsbieren durven nogal eens wat te verschillen in de jaargangen.
Daarom vonden we het wel gepast om de Bush Noël na vier jaar toch nog eens tot biertje van de maand te bombarderen.

Dit eindejaarsbier is donker amber en ietwat gesluierd.
We zien al onmiddellijk wat verschillen met onze proefervaringen uit 2010 toen het bier kraakhelder uit de fles kwam.

Dit bier, dat wij schenken uit 75cl flessen is duidelijk hergist. Mogelijk is dit een verschil tussen de kleine flesjes en de 75cl flessen, of heeft de brouwerij haar proces aangepast.

We zien ook duidelijk verschil in de schuimkraag die we in 2010 beschreven als bijzonder sterk en die nu vrij snel vervalt. Lees verder Bush Noël (Brouwerij Dubuisson – Pipaix) →

Blanche / Wit is het huismerk van Carrefour. Het is uiteraard een witbier. Het feit dat het gebrouwen wordt door brouwerij Du Bocq laat ons toch het beste hopen. Du Bocq wint jaar na jaar bierprijzen (ondermeer van Testaankoop) voor hun Blanche de Namur. Wie weet wordt hier de Blanche de Namur zelfs niet onder een andere naam verkocht?

Dit bier van 4,5% alc is, zoals het bij de stijl past, troebel en bleek blond. Het heeft zeer dik fijn schuim dat mooi aan de wand kleeft. Er zakt al onmiddellijk wat bezinksel naar de bodem van ons glas.

Het aroma is bloemig, met wat citrus. De citrus komt niet (zoals nu in de mode is) van hop, maar eerder van kruiden zoals oranjeschil of curaçao. Verder ruiken we ook koriander. Aan het aroma en uitzicht ontdekt het proefpanel met zekerheid dat het om een witbier gaat.

De smaak valt tegen. Het bier is zoetig en licht bitter, maar is vooral waterachtig. Er zit echt weinig smaak in dit bier terwijl het aroma toch meer beloofde. Ook in de afdronk blijft bijna niets hangen behalve wat kruiden.

We kunnen dus kort besluiten dat dit bier gewoon te weinig smaak heeft. Misschien iets voor iemand die niet graag bier drinkt?

Brasserie Lefort wordt gebrouwen in brouwerij Omer Vander Ghinste. Die naam zegt u misschien nog niet zo veel, maar het is de nieuwe naam van Bockor. De zelfde brouwer van ondermeer Omer.

Zowel met de naam van het bier dat voluit “Brasserie Lefort” heet, en dus meer doet denken aan de naam van een brouwerij of een tearoom als met de naamsverandering van de brouwerij zelf wordt wat verwarring geschept. De namen zijn niet lukraak gekozen, maar je moet al een beetje historische interesse hebben om uit te pluizen waar die namen vandaan komen. Maar goed, veel belangrijker: het bier zelf!

Het bier is hazelnootbruin met een rode schijn en oogt vrij helder. Het beige schuim is vrij ruw en grootmazig, maar er is een sterke pareling die de schuimkraag goed ondersteunt.
Lees verder Brasserie Lefort (brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem) →

Liefmans Cuvée Brut – 2011, Brouwerij Duvel Moortgat, afdeling Liefmans (Oudenaarde)

We ontvingen drie ietwat bejaarde flesjes Liefmans van een Ambibrew-lezer.
Wij houden er wel van om een verouderd biertje te testen, dus aan de slag!

Twee van de drie flesjes zijn Liefmans Cuvée Brut en dateren van 2011, dat kun je zien aan de opdruk op de kurk.
Op dit bier wordt een bewaartijd van 20 (!) jaar gegeven, dus daar zou niets mis mee mogen zijn.
Ook de presentatie schept hoge verwachtingen.
Liefmans Cuvée Brut wordt gebotteld in champagneflessen van 37,5 cl of 75 cl en voorzien van een wikkel ipv een etiket.
Lees verder Liefmans Cuvée Brut – 2011, Brouwerij Duvel Moortgat, afdeling Liefmans (Oudenaarde) →

Westmalle Dubbel
In de vorige editie kon u lezen hoe we de Rochefort 8 bespraken.
Ook dit keer werd een all-time-classic aan het proefpanel voorgeschoteld.
Maar in tegenstelling tot de Rochefort werd de Westmalle Dubbel door niemand (we proeven altijd blind) herkend.

Donker bruin bier, bijna zwart met een dikke beige schuimkraag.
De
schuimkraag is wandklevend en vervalt in een soort maanlandschap.
Zo hebben we het graag.

De helderheid van het bier is moeilijk te beoordelen gezien de kleur.
In het schuim zien we wel de resten van wat gist afkomstig van de nagisting op de fles.
Lees verder Westmalle Dubbel →

Averbode is een nieuweling op de markt, maar gezien er een slagkrachtige brouwerij achter

zit ziet het er naar uit dat het een blijver wordt.

Wij hebben een fles van 75cl, maar het bier wordt ook verkocht in flesjes van 33cl.
De flessen zijn getooid met een sober maar stijlvol wit etiket, dit is een bier met een verhaal. De abdij van Averbode had nood aan een nieuwe bron van inkomsten om de gebouwen en het immense landgoed te onderhouden.
Daarom besloten ze brood, kaas en bier op de markt te brengen.
Geen van deze producten wordt echter door de paters zelf vervaardigd.
De productie van een nieuw bier werd daarom uitbesteed aan brouwerij Huyghe te Melle Volgens wat wij vernamen op een brouwerijbezoek was dit geen toevallige of financiële keuze, maar werd er bewust een brouwerij geselecteerd die inzet op duurzaamheid en ecologie.

Maar goed… Het bier:
Lees verder Averbode (brij. Huyghe – Melle) →

Een klassieker onder de klassiekers!
Zoiets blind laten proeven door een proefpanel is altijd spannend…

Over etiketten en vormgeving kunnen we hier kort zijn.
Iedereen kent wellicht sobere etiketten van de Rochefortbieren waarop alleen het nummer verschilt.
Een nummer dat overigens geen aanduiding is van het alcoholgehalte, maar wel van het aantal “Belgische graden”.
Dit geeft eerder een aanduiding van de gebruikte hoeveelheid ingrediënten per liter dan van het alcoholgehalte.

Donker bruin bier met een beige fijnmazige schuimkraag.
Zelfs op ons zonnig terras kleurt dit erg donker in het glas.
Voor zover we kunnen zien ook wat gesluierd.

Het aroma is complex. Het bier ruikt zwaar, zoetig, naar snoep en drop.
Lees verder Rochefort 8 ,Trappistenbrouwerij Notre Dame de Saint Rémi (Rochefort) →

De “Brugse Autonome Bierproevers, kortweg BAB” is de vereniging die het Brugs bierfestival jaarlijks organiseert.
Enkele jaren geleden pakten ze uit met een eigen festivalbier.
Dit jaar werd een nieuwe versie ontwikkeld: “BAB Mystère”, 7,4% alc.

Er zijn verschillende versies van het etiket van het bier.
Ieder etiket is een schilderij van de hand van André De Meulemeester, duidelijk geïnspireerd door Ensor.
De Meulemeester was directeur van de vroegere brouwerij Aigle Belgica en was ook gevechtspiloot in de Eerste Wereldoorlog.
In dit herdenkingsjaar koos men dus voor een bier ter ere van hem.

Mystère is overigens hoe de Fransen zijn naam verbasterden.
Er moet wel gezegd worden dat het etiket heel wat elementaire informatie niet vermeldt…
Lees verder BAB Mystère, Brij. Strubbe (Ichtegem) voor “Brugse Autonome Bierproevers – BAB” →

Met de regelmaat van de klok is dit bier verkrijgbaar in discounter Aldi.
Tijd om de Wolf 7 dus eens te proeven…

De etiketten van de Wolfbieren verschillen alleen in de kleur van het cijfer, er bestaat immers ook een
Wolf 8 en een Wolf 9.
De Wolf 7 toont een gouden silhouet van een huilende wolf tegen een zwarte achtergrond.

Het bier dat eigenlijk 7,4% alc heeft is behoorlijk troebel en honing blond.
Er is een vrij ruwe maar sterke en wandklevende schuimkraag.
Er is overigens behoorlijk wat pareling in het bier die de
Lees verder Wolf 7, Brij. Het Anker (Mechelen) voor Brij. Wolf (Aarschot) →