Alle berichten van Dirk

Bier van de maand

De Bittere Waarheid” (brij. De Graal voor bierfirma Het Alternatief)

 

Als biervereniging moet je open staan voor alle mogelijke biertjes en dus gingen we in augustus de extreme toer op.

“De Bittere Waarheid” is een Tripel IPA met 100 IBU.
De bitterheid van een bier wordt uitgedrukt in IBU en als je weet dat een Duvel ongeveer 30 IBU heeft, dan kun je je bij de bitterheid van dit bier wel iets voorstellen…

Het etiket van dit bier spreekt ons niet aan. Het is een grijs etiket met een foto van één of ander kunstwerk en bij geen van de vier flesjes is het deftig op de fles gekleefd.
Jammer, maar het is de inhoud die telt.

Lees verder De Bittere Waarheid” (brij. De Graal voor bierfirma Het Alternatief) →

Mededelingen

Ambibrew Zomer Fotowedstrijd

De zomer is al goed begonnen en iedereen komt in de vakantiestemming.
Mensen vertrekken op verlof en zij die thuisblijven maken er ook een leuke tijd van.

Ambibrew houdt ook dit jaar terug een Zomer Fotowedstrijd voor onze sympathisanten.

Het concept blijft terug hetzelfde als vorige jaren.
Neem een leuke zomerse foto met een biertje in de hand en maak kans op een leuk geschenkpakket dat natuurlijk bestaat uit het lekkere gerstenat.

Foto’s doorsturen via info@ambibrew.be of rechtstreeks via Facebook.
Prettig verlof en tot later.
2014-05-22 14.10.44

Bier van de maand

Monsieur Rock (Meantime Brewing Company London Greenwich – GB voor Greenbrew Sprl – Florenville)

Een flesje Monsieur Rock ziet er stijlvol en wat mysterieus uit en trekt dus de aandacht in het winkelrek.

Het mysterie wordt echter niet toegelicht op het etiket.
Je wordt alleen wijzer dat dit bier in de “UK” gebrouwen werd voor Greenbrew Sprl. Greenbrew? Nooit van gehoord, maar zoals je in dit tijdschriftje al kon lezen: de buitenlandse bieren zijn in opmars.

Gesluierd tot troebel blond bier met een dikke maar grove schuimkraag die wordt ondersteund eenstevige pareling.

Het aroma is aangenaam fris en hoppig met wat citrus in de neus en Lees verder Monsieur Rock (Meantime Brewing Company London Greenwich – GB voor Greenbrew Sprl – Florenville) →

Mededelingen

Ambibrew Galjoen uitverkocht

Helaas moeten wij meedelen dat de Ambibrew Galjoen uitverkocht is.
Ons lekkere biertje kan dus enkel nog gedegusteerd worden op activiteiten die wij organiseren of waar wij deel van uitmaken.
Bedankt aan de personen die een aankoop gedaan hebben.
Wij zijn ervan overtuigd dat het jullie zal smaken of dat het reeds gesmaakt heeft :-).
Voor degenen die er niet tijdig bij waren wordt het wachten op een volgend brouwsel dat wij ter verkoop zullen aanbieden.
Tot later.
Het bestuur

Bier van de maand

Dark Sister (brij; Anders voor Brussels Beer Project)

Dark SisterBrussels Beer Project is momenteel nog een bierfirma die bieren laat brouwen bij Brouwerij Anders.
De ambitie is om originele bieren met een moderne touch op de markt te brengen.

Het etiket is misschien niet zo’n eye-catcher, maar het vermeld erg veel gegevens.
De soorten hop, EBC, IBU,… merkwaardig genoeg ontbreekt wel de botteldatum.

Zeer donker, bijna zwart bier.
De naam “Dark sister” waardig, met een beige sterke en fijne schuimkraag.

Het aroma is ontegensprekelijk weer citrus van de gebruikte Amerikaanse hopvariëteiten.
De kleur en het aroma doen ons erg denken aan het bier April, de American Quad: Ongelovige Thomas.

Met zijn 6,6% alc kun je het geen American Quad noemen. Lees verder Dark Sister (brij; Anders voor Brussels Beer Project) →

Experimenten

Het experiment: Warm bier vs. Koud bier

Bieren naast elkaar vergelijken kan erg leerrijk zijn om smaken te ontdekken.
Deze keer zetten we twee keer hetzelfde bier naast elkaar, maar wel met een verschillende temperatuur.
Het proefpanel wist niet dat ze twee keer hetzelfde bier gekregen hadden en dat enkel de temperatuur verschilde…

Om deze proef goed te laten verlopen moest het geteste bier een “all time classic” zijn zodat discussies over kwaliteit op voorhand uitgesloten waren.

Elke deelnemer van de test kreeg twee glazen bier met Westmalle Dubbel.
In het ene glas had het bier 3°C wat algemeen beschouwd wordt als té koud voor een dergelijk bier.

In het andere glas was het bier op kamertemperatuur, eigenlijk té warm dus.

Eerste vaststelling: het bier verschilt in kleur!
Het koude bier is duidelijk minder donker dan het warme.
Speelt hier een koudetroebel mee?

Het aroma van het warme bier komt voor de meesten wat Lees verder Het experiment: Warm bier vs. Koud bier →

Mededelingen

Ambibrew “Galjoen” te reserveren

affiche galjoenkopie

Ons nieuwste biertje, de “Ambibrew Galjoen” is vanaf heden te reserveren (per 12 of 24 flesjes, max 24 flesjes per persoon).
Kostprijs: 40€/24, 20€/12.
Interesse? Stuur een mailtje naar “galjoen@ambibrew.be” met de melding wat U wenst te reserveren.
U ontvangt een bevestigingsmail en kan deze op een later te bepalen tijdstip komen afhalen.
Tot later.
Het bestuur.

Bierspreuk

Frank Zappa

“You can’t be a real country unless you have a beer and an airline.
It helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer.” (Frank Zappa)
Frank Zappa

Verslag activiteiten

Brouwdag 02-05-15

Een mens zou zo druk doende zijn met het project “Galjoen” dat hij zou vergeten zelf een biertje te brouwen.
Op 02/05/2015 deden we daar iets aan.
We mochten de accommodatie van loodgieter Robby Vyncke gebruiken voor de creatie van een IPA die voorlopig nog naamloos door het leven moet.

Vermits ons gebruikelijk lokaal eerder klein is en we wegens het weer niet buiten konden staan om te brouwen zochten we deze keer onderdak in de loods van loodgieter Robby Vyncke.

Omstreeks 10 uur ging het vuur onder de ketel voor de creatie van een IPA (Indian Pale Ale).

We gebruikten het recept van ons vorig bier “Piepke”, dat, zo vonden wij, wat verfijnd kon worden.

IPA is een trendy bierstijl.
Bijna elke brouwer pakt er de laatste jaren mee uit.

Een IPA is een donker blond of amberkleurig bier van 6 tot 8% alc. Het onderscheidt zich van andere bieren door de dry-hopping met citrushop.
In ons geval Columbus.

Een naam voor onze nieuwe IPA hebben we voorlopig nog niet.
Eerst afwachten of het resultaat naar wens is…