Alle berichten van Dirk

Verslag activiteiten

Verenigingen achter de toog

Vanuit de Cultuurraad komt elk jaar het aanbod voor de Maldegemse erkende verenigingen om een avondje de cafetaria van Den Hoogen Pad te runnen om de kas te spijzen.

Wij kozen voor de voorstelling van cabaretiere Nele Bauwens om het beste van onszelf te geven achter de toog.
Deze keer konden we ook onze Willem3 aan de aanwezigen voorstellen en we hoopten dus op een goede verkoop.

Met een kleine 90 verkochte kaarten, bleek de opkomst toch kleiner te zijn dan verwacht.

Dat bleek een beetje de teneur van de avond te worden… “Minder dan verwacht”, want ook de voorstelling van Nele Bauwens kon ons niet echt bekoren.
Ietwat flauwe grappen, af en toe wat belerend, afgewisseld met een sporadisch muzikaal hoogtepuntje.

Uiteindelijk bleken ook nog eens minder bezoekers dan verwacht hun avondje af te sluiten bij ons in de cafetaria.

Echter, met een twintigtal mensen kun je het wel gezellig maken. Een goed biertje, een goed gesprek en veel interesse voor onze vereniging zorgden er toch voor dat we de avond positief konden afronden.

Bier van de maand

Zwarte Ruiter (Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem voor Brouwerij Broers – Overslag )

De brouwerij waarin we investeren moet natuurlijk ook in beeld komen.
Als compensatie voor de crowdfunding ontvingen we de Brughopper en de Zwarte Ruiter.
Die laatste kreeg de eer het bier van de maand maart te worden genoemd.

De Zwarte Ruiter is een Russian Imperial Stout (RIS).
Die bieren zijn meestal stevig gehopt en vooral gebrand, wat ze soms wat uit evenwicht brengt.

Zoals de naam het voorspelt is de kleur van de Zwarte Ruiter: zwart. Met een sterke licht beige schuimkraag en een zachte maar stabiele pareling ziet dit bier er erg aanlokkelijk uit.

In het aroma ruiken we zoals te verwachten is donkere chocolade en gebrande koffietoetsen.
Maar daarnaast ook een heel aangename verrassing.
Deze single hop (er wordt enkel gebruik gemaakt van Mandarina Bavaria hop) heeft ook een moderne hoppige toets van citrusvruchten.
De Mandarina Bavaria resulteert in een heel fijn aroma van… jawel mandarijntjes en die brengt het geheel mooi in evenwicht.

De smaak zet vol en zoetig aan, maar door de complexiteit is dit bier absoluut niet plakkerig.
Lees verder Zwarte Ruiter (Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem voor Brouwerij Broers – Overslag ) →

Verslag activiteiten

Bierfestival Brugge

Het Brugs Bierfestival is traditioneel de start van het bierfestivalseizoen en daar kan Ambibrew dus niet ontbreken!

Na een korte bestuursvergadering ten huize van de penningmeester trok onze 12-koppige Ambibrew delegatie naar de Brugse Beurshal. Al van buiten werd het duidelijk dat het Brugs Bierfestival ook op zijn nieuwe ruimere locatie al na twee jaar uit zijn voegen barst. Binnen was het al niet veel beter.
Tussen de standen van de brouwers was het drummen om een plekje te versieren dat groot genoeg was om even samen te kunnen staan, want op een bierfestival moet je toch de gedronken biertjes kunnen bespreken, niet waar.

De drukte werd ons al gauw te veel en op dat ogenblik merkten we een plaatsje aan een tafel op.
1 stoel werd 2 stoelen. 2 werden er 4 en na een tijd kon ons hele gezelschap lekker aan een tafel zitten en toch nog genieten van de sfeer op het bierfestival.

Uiteraard zochten (en vonden) we ook dit jaar naar pareltjes in het aanbod.
Er zijn in 2015 zoveel nieuwe brouwerijen en bieren op de markt gekomen dat men best goed voorbereid naar een bierfestival gaat.

Hierna een klein overzicht van onze proefnotities:
Lees verder Bierfestival Brugge →

Bier van de maand

Curieuzeneuske (Boelens Belsele voor de Progressieve Cultuurfabriek te Merelbeke)

Op het bierfestival in Brugge stelde brouwerij Boelens het “Curieuzeneuske” voor, een cuberdonbier (u leest het goed, cuberdons).
Omdat we de brouwerij intussen goed kennen waagden we ons aan een Curieuzeneuske, dat vroeger bij Van Steenberge werd gebrouwen.

Dit donker rode bier heeft een roze schuimkraag.
Het lijkt helder en doet sterk aan kriek denken.

In de geur eenzijdig grenadine.

De smaak is minder zoet dan men zou verwachten bij dit uitzicht en het aroma.
De smaak zet zacht zoet aan, heeft wat marsepein en geeft uiteraard ook wat snoep en grenadine vrij.
Stilaan komt er ook wat bitter opzetten dat nog vrij lang blijft hangen.

Ons proefpanel is verdeeld, maar niemand is echt van de sokken geblazen bij dit bier.
Eén proever vindt dit helemaal niets, anderen twijfelden tussen “tja” en “oke”.
Lees verder Curieuzeneuske (Boelens Belsele voor de Progressieve Cultuurfabriek te Merelbeke) →

Verslag activiteiten

Algemene vergadering 2016

Ambibrew is, net zoals alle Vzw’s, wettelijk verplicht een Algemene Vergadering te organiseren voor alle bestuursleden en oprichtende leden van Ambibrew Vzw.
Het nuttige aan het aangename koppelen, daar is Ambibrew goed in!
We maakten er dan ook weer een prachtige dag van.

Na de algemene vergadering in ons lokaal in ’t Kruisken trokken we naar Brugge voor een bezoekje aan B-Taste, de eerste Foodhall in Vlaanderen waar je maar liefst 104 soorten bier zelf kunt tappen.

ZOU kunnen tappen, op voorwaarde dat het zaakje open is.
Want ondanks een voorafgaandelijk mailtje waarin “we van harte welkom” waren op 13/01/2016 was B-Taste in jaarlijks verlof.

Jammer, en dus kozen we maar voor de gekende weg en trokken naar brouwerij De Halve Maan waar we konden genieten van de ongefilterde Brugse Zot en de verschillende versies van Straffe Hendrik.

Het hoogtepunt van de culinaire dag moest echter nog komen want de vrouwen van de bestuursleden hadden om het tienjarig bestaan te vieren gereserveerd in De Hoppeschuur in Knesselare.
Lees verder Algemene vergadering 2016 →

Bier van de maand

Val-Dieu Grand Cru (Brouwerij Val-Dieu te Aubel)

Het was nieuwjaar en dus oordeelde Sylvie (die ons de flessen schonk) dat het al eens iets meer mocht zijn, dus hadden we in januari 2 versies van de Val-Dieu te proeven.

De Grand Cru presenteert totaal anders dan zijn Kerst-broertje. Deze is erg donker bruin met een gebroken witte schuimkraag.
Het schuim is fijnmazig en sterk.

Het aroma zit verstopt onder deze dikke schuimkraag.
Alleen likeurpralines (mon Cheri) kunnen we duidelijk herkennen.

Ook dit bier is vrij zoet, maar wel aangenaam complex met toetsen van marsepein en de genoemde likeurpralines.
De fijne hopbitterheid zorgt voor een bier dat goed in evenwicht is.

Een smaakvol complex bier.
Toch is 10,5% alc wel heel zwaar en dat proef je ook.

Alcohol is een smaakdrager, eigenlijk hoef je de alcohol zelf niet te proeven en dat is in dit bier dus wel het geval.

In combinatie met het feit dat dit bier te weinig parelt zorgt dit toch voor een score van niet meer dan 3 hopbellen.

Bier van de maand

Val-Dieu Kerstbier (Brouwerij Val-Dieu te Aubel)

De bieren van Val-Dieu kennen, net als de abdij zelf, een bewogen geschiedenis.
Passend bij de tijd van het jaar dronken we begin januari de Kerstversie.
In het verleden was dit een donker amber bier, maar dit jaar kozen ze bij de brouwerij Val-Dieu voor een blond bier van 7% alc.

Uit onze stijlvolle 75cl fles komt het blond troebel bier met een ruwe wandklevende schuimkraag.
Het schuim is niet erg sterk maar wordt wel ondersteund door de vrij hevige pareling.

In het aroma iets houtig, maar ook wat zwavel, wellicht is dit bier nog vrij jong.

De hoofdsmaak is vrij zoetig met op de achtergrond een beetje zuur. De sterke pareling verhindert eigenlijk het vrijkomen van veel aroma.
Dit lijkt wat op een witbier waaraan de weinig kruiden zijn toegevoegd, er ontbreekt wat body.
Lees verder Val-Dieu Kerstbier (Brouwerij Val-Dieu te Aubel) →

Verslag activiteiten

Streekbierenavond in ’t Kruisken

Geen bierquiz of degustatie dit jaar in het najaar. Om ons tienjarig bestaan te vieren kozen we deze keer voor een heel laagdrempelige activiteit om zo veel mogelijk mensen bij onze verjaardag te kunnen betrekken.

Een stijlvolle avond waarop we samen met de sympathisanten van Ambibrew een lekker biertje konden drinken, dat was het doel van de streekbierenavond die we organiseerden.

Koen van ’t Kruisken zorgde voor een eerste aangename verrassing door iedere aanwezige een gratis biertje aan te bieden (Vander Ghinste).

Zelf konden we ook voor een verrassing zorgen, want kort voor de streekbierenavond was ons nieuw bier Willem 3 op dronk.
Dé ideale gelegenheid om onze nieuwste telg aan het publiek voor te stellen.
Bovendien zorgden we ook nog voor een hapje bij elk voorgesteld bier.
Lees verder Streekbierenavond in ’t Kruisken →

Bier van de maand

Westmalle Dubbel (Trappistenbrouwerij Westmalle)

De Dubbel is enige versie van Westmalle die nog nooit “biertje van de maand” was. Hoog tijd om deze all-time-classic eens blind en onbevooroordeeld te proeven en te beoordelen.

Erg donker bier, bijna zwart, maar tegen het licht met een rode schijn.
We zien wat korrelige gistdeeltjes in het bier zweven.
Licht beige schuim dat mooi sterk blijft staan en ook na 20 minuten nog een mooi laagje vormt op het bier.

In het aroma vooral fruit.
Pruimen, ook gedroogde pruimen en rosé druiven.
Een tikje banaan misschien?
Ere wie ere toekomt: Pascal herkent het gistaroma van Westmalle!
Lees verder Westmalle Dubbel (Trappistenbrouwerij Westmalle) →