Uiteindelijke quotering van het proefpanel: 4,5 hopbellen.

Nee, hierboven staat geen hopbelletje teveel en nee, Ambibrew is ook niet minder streng geworden.
De Gulden Draak 9000 Quadruple die we (zoals altijd blind) proefden maakte het proefpanel onverdeeld gelukkig.

Helder amberkleurig bier met een middelmatige schuimkraag die ondersteund wordt door een gezapige, maar duidelijk aanwezige pareling.

Zo veel dronken we er nu ook weer niet…
Het aroma is rijk en fruitig. Het wordt gedragen op alcohol, niet verwonderlijk als je weet dat dit bier 10,5% alc bevat.
We ruiken opgelegde pruimen, rumtopf wordt genoemd, en rood fruit.

De smaak is rijk en complex.
Een warm gevoel van alcohol doet denken aan toetsen van cognac en likeur, maar het geheel blijft toegankelijk.
De smaakervaring is gebalanceerd zoet en de aroma’s van ingelegde pruimen en rood fruit treden weer op.
Bitterheid speelt slechts een bijrolletje om het bier evenwichtig te houden.

De afdronk blijft lang hangen.

Met zijn 10,5 % alc is dit een biertje om langzaam te degusteren.
Eén panellid vindt de alcohol iets te geprononceerd.
Dit bier is een prachtig dessertbier voor wie eens iets anders wil dan koffie.
Ook in combinatie met veel vleesgerechten zal dit biertje stevig zijn mannetje staan.

5 hopbellen zijn uiteraard alleen voorbehouden aan bieren die ons van onze sokken blazen.
Waarom de Gulden Draak Quadrupel dan geen 5 hopbellen verdient horen we u denken.

Om 5 hopbellen te halen mist dit biertje een beetje een element van verrassing, en dan is er de kwestie van de gist.
Bij het uitgieten is dit bier kristalhelder, hoewel vermeld staat dat dit bier hergist (met wijngist volgens de website).
Het petieterig druppeltje gist dat je dan toch uit de fles kan wringen brengt dan ook weinig of geen meerwaarde.

Tip van één van de panelleden: Dit bier in flessen van 75 cl op de feesttafel bij het hoofdgerecht en schenken in wijnglazen zodat de geserveerde hoeveelheid kleiner is en minder afschrikt.