Licht blond bier met uiteraard een witte sterke schuimkraag. Het bier oogt troebel, het lijkt uiterlijk op een witbier.

De geur van citrus, meer bepaald roze pompelmoes, springt onmiddellijk in de neus. Het bier ruikt echt fris door dryhopping. Geen geuren daarnaast die de ervaring kunnen verstoren. Na het ruiken verwachten we dan ook een NEIPA, in combinatie met het troebele uiterlijk.

De smaak zet zoet en fruitig aan. Naast de fruitigheid van de dryhoppingproeven we overduidelijk ook een toevoeging van fruit. Passievrucht, abrikoos, zelfs wat ananassnoep. Het bitter zit mooi op de achtergrond en houdt het bier in balans terwijl het zoete fruitige op de voorgrond treedt en blijft.

De meeste panelleden zijn lovend over dit verfrissende zomerse bier. Eén panellid drinkt dit bier echt niet graag. Wij proefden dit bier in de winter, het zou op een zomers terras wellicht nog meer tot zijn recht komen. Mooi geprestenteerd etiket met ruim voldoende informatie.

We zijn sterk verwonderd dat er geen fruit aan het bier is toegevoegd. Alle fruitige toetsen zijn dus afkomstig van de hop. We zijn geïnspireerd door dit bier. Barbe Rouge is een hopsoort die we niet kenden en die we zeker eens gaan opzoeken. Ook de presentatie van de etiketten werkt inspirerend.

Licht amber of donker koperkleurig helder bier met een stevige schuimkraag die het bier bekroont met een berglandschap. Het kleur wordt beschreven als dat van de ondergaande zon. Mooi wandklevend schuim: Belgian Lace. De pareling concentreert zich mooi in het midden.

Zeer neutrale geur. Een toon van mout en lichte alcohol.

De smaak is ook zeer neutraal. Totaal geen brouwfouten of off-flavours, maar ook geen uitdagende smaken of aroma’s die ons tijdens het proeven op iets nieuws trakteren. We noteren wat aardse smaken. Eerder een dorstlesser dan een degustatiebier.

De afdronk is licht bitter en mooi in evenwicht. De afdronk blijft vrij lang hangen.

Een bier dat heel mooi presenteert en weinig tegenstanders zal kennen. Maar zoals het een doordrinker past ook weinig te ontdekken in dit bier. Een bier met een lang bierig verleden.

Licht blond gesluierd bier met een mooie witte schuimkraag die vrij grofmazig is.

Zoetig aroma van vers gemaakte appelmoes. Ook iets bloemig in het aroma. Na deze geuren merken wij ook wat gist in het aroma.

Goed gebalanceerd bier dat zoetig aanzet en dan naar hopbitterheid overvloeit. Een beetje “dik” bier, wat tot gemengde reacties leidt. Het zoetig –fruitige neemt de bovenhand met een toon van rijpe banaan. De smaak van het bier wordt zeer verschillend ervaren. Er zijn liefhebbers van de zoetigheid die dit bier als verfrissend en aangenaam ervaren. Anderen vinden dit te plakkerig.

In de afdronk volgt een gebalanceerde bitterheid, vanille en naar het einde toe een lichte zurigheid.

Een bier dat rood kleurt in het glas is eerder weinig gekozen door het Ambibrew proefpanel. Deze is vrij troebel en heeft een matige schuimkraag die wel goed wordt ondersteund door een stevige pareling. Het schuim kleurt lichtjes roze wat ons doet vermoeden dat het om een fruitbier gaat.

We vermoeden dat het basisbier niet helemaal blond is, maar ook niet geheel donker. Duidelijk zurige geur die aan lambiek doet denken. Daarnaast ruiken we ook snoep, van die rode nieuwjaarsspekken.

De eerste slok komt heel verfrissend binnen, maar het zuur komt al snel opzetten. Dit is duidelijk op basis van oude geuze of gerijpt op eiken vaten of foeders. Het zuur komt stevig opzetten en ebt pas later weg. Dan krijgen we toch nog wat hopbitter achter de kiezen. Dit is een bier dat blijft evolueren want later komen ook de snoepen weer opzetten in de afdronk.In dit bier zijn wellicht krieken gebruikt, maar die komen niet echt naar voor. Het panel apreciëert wel het feit dat dit bier niet is aangezoet, maar het zuur overheerst wel wat de balans wat uit evenwicht brengt.

Dit is niet het meest toegankelijke bier en richt zich eerder tot deniche van liefhebbers van het zuurtje.

Wanneer we het etiket zien stellen we vast dat er geen krieken in het bier zitten, maar dat het druiven uit Limburg zijn waarop het bier werd gemacereerd (300 gr per liter). Eigenlijk zitten hierin dus meer druiven dan mout. De wilde gist en de houten vaten hadden we wel goed geraden

Amberkleurig helder bier met een licht beige schuimkraag die snelwegvalt maar ondersteunt wordt door een fijne pareling.

Over het aroma zijn de meningen verdeeld. De ene vindt dit een fruitig bier, voor de andere gaat het eerder naar noten.

We herkennen een lagering op houtvaten. Rum en cognac worden genoemd. In elk geval is dit een stevige alcoholische klepper. De alcohol overheerst de smaak. Dat is jammer want op die manier komen wellicht veel smaakervaringen niet tot hun recht. Het bier is mooi in evenwicht met een mooie hopbalans.

De nasmaak is lichtjes hopbitter en blijft lang hangen. Correct bier, maar zo gebalanceerd dat er wat weinig over te vertellen is.

Met zijn 10,5% alc. Dit is misschien meer een winterbier. Op ons zomers terras kwam dit bier niet echt tot zijn recht

Gesluierd tot vrij troebel blond bier met een dikke schuimkraag. De fijne hopbellen worden versterkt door de bruis in het bier. Het schuim zakt maar langzaam weg in een stevig berglandschap.

In het aroma perzik en abrikoos. Ook wat geparfumeerd. Mooie volle smaak. Zet zoet / ziltig en mooi in balans aan. Dit is een stevig alcoholisch bier, voor sommigen in het proefpanel is dit wat te machtig in de aanzet.

De hopbitterheid is perfect in balans. Echte uitschieters in de smaak zitten er niet in. Dit bier moet het echt hebben van de balans. Voor een blond bier is dit een zeer stevige kerel, dat blijkt inderdaad ook zo te zijn met 9,5% alc.

Vloeit zacht bitter uit. Zeer correct bier.

Het etiket met een tekening SM-meesteres op verdeelt het proefpanel. Sommigen vinden dit grappig, anderen vinden dat dit het bier oneer aandoet.

Troebel goudblond bier met een stevige witte schuimkraag. Het schuim is heel fijn en wandklevend.  

Zeer fruitig aroma van abrikozen, perzik, mango en citrus. Dit bier ruikt zeer opvallend en aangenaam.  Agrum wordt genoemd. Ruikt heel zomers.  

Smaak is anders dan wat de geur doet vermoeden. De smaak is minder vol en minder zoet dan men zou verwachten na het aroma. Het mist misschien wat body, maar dat is uiteraard te verklaren door het lage alcoholgehalte van 5,3%.  

Waar het proefpanel algemeen zeer positief is over het aroma zijn de meningen zeer verdeeld over de smaak.  

Het bier vloeit lichtjes bitter uit, maar echt complex zoals het aroma doet vermoeden wordt het niet meer.  

Dit wordt door de brouwer in de markt gezet als een New England IPA (NEIPA). Binnen dit segment is dit een perfect voorbeeld van een NEIPA.  

Met dit bier is het zomer in het glas. Dat is zeker. De niet-bierkenner zal hier echter ook echt zoet fruit in de smaak verwachten dat is echter niet het geval. De bierkenner zal erkennen dat dit een foutloze NEIPA maar die missen misschien wel even de verrassing of de complexiteit. Degelijk bier van onze Nederlandse buren dat voor veel Belgen zeker vernieuwend en verfrissend kan zijn deze zomer.  

Licht gesluierd blond bier met een sterke schuimkraag en een zeer sterke pareling. De schuimkraag is van boven dik en wordt onderaan ondersteund door de zeer sterke pareling in het bier. Het schuim vormt een mooie “Belgian Lace” 

Moutig aroma, beetje kazig aroma van hop die al lange tijd gelegen heeft. Sommigen ruiken bloemige toetsen.  

De smaak zet vol en vrij zoet aan en op de zijkant van de tong voelen wat metalisch. Bij een tweede slok, wat kool in de geur. De smaak is nogal graanachtig en mist wat finesse en frisheid. Het bier gaat in één keer door tot een hopbittere afdronk.  

De afdronk is gewoon hopbitter gedragen door smaken die we eerder smaakten.  

Dit bier heeft hoogtepunten en dieptepunten. De hoogtepunten vinden we vooral in de presentatie. De dieptepunten zijn aroma’s die we linken aan oudere ingrediënten / of een bier dat te lang in de rekken gestaan heeft. Daarom strandt dit bier op 2,5 hopbellen.  

Bijzonder flesje met goudkleurige opdruk. Het bier wordt door een sterrenstef gepusht als het culinaire ervaring. Daar kunnen we ons niet echt bij aansluiten. Maar we stellen vast dat de vervaldatum binnen 6 maand al is. Dus de bieren die wij drinken staat al anderhalf jaar in de winkelrekken. Dit kan de kazigheid verklaren.

Eigenlijk verdient dit bier een herkansing. (9,5% alc).  

Zeer donker bier met licht beige sterke schuimkraag. Het bier heeft in de verte een rode schijn.  

De smaak zet zeer vol aan met duidelijke gebrande toesten van gebrande mout en koffie. Ook duidelijke toetsen van chocolade. Het geheel is wel zoet met een licht citrus-aroma. Dit doet denken aan koffie met Napoléon Mandarin hetgeen tot onze verbazing een “Belgian Coffee” genoemd wordt.   

De afdronk blijft lang zoet hangen, maar er volgt nog weinig variatie. Sommigen vinden dit wat op het plakkerige af.   Dit is geen stout, maar wel een sterk donker bier met duidelijk verschillende gebrande toetsen. Eerder een quadrupel. Een biertje dat voor- en tegenstanders zal kennen.  

Quadrupel gerijpt op bourbon vaten ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van de brouwerij. Sam Vanderstraeten (brouwerij Hopsasam 🙂 ) is zowel Zytholoog als kaasaffineur. Het bier heeft dan ook “10” als thema. 10 % alc en 10 ingrediënten. Mooi verhaal en een opvallend etiket dat de meningen verdeelt. Verdiende 4 hopbellen!  

Kastanjebruin bier met licht beige dikke stevige licht beige schuimkraag.  

Bescheiden  zoet aroma dat naar dadels en gedroogde pruimen neigt.
Een klein zuurtje houdt het aroma fris.  

De smaak is complexer dan het aroma moet vermoeden. De smaak zet heel volmondig aan. Het begint met vanille, gaat over in het zoete zoals ook in het aroma al naar voor komt, maar gaat dan over in een verrassende notige smaak. De smaak blijft lang hangen en op het einde komt er ook wat kandij naar voor. Het hopbitter is mooi in evenwicht. Niet op de voorgrond, maar wel duidelijk aanwezig om het evenwicht te bewaren.  

De alcohol is duidelijk aanwezig. Hier en daar is er ook iemand die wat metalisch gewaar wordt.  

Smaakvol bier dat van de eerste tot de laatste slok lekker blijft doorsmaken. Het is een donker bier dat alles biedt wat men van een donker bier mag verwachten en overstijgt daarmee het gemiddelde in zijn soort. – 9% alc.